Turbot al forn amb patates i ceba: la recepta de l’àvia que triomfa a taula

Por

Si hi ha un plat que captura tota l’essència de la cuina catalana tradicional, és sens dubte el turbot al forn amb patates i ceba. A la Peixateria Abel i Veri, ens agrada compartir receptes senzilles però plenes de sabor, com la de l’àvia Carmeta. Aquesta preparació és ideal per a un àpat de diumenge, una celebració familiar o qualsevol ocasió especial on el peix fresc sigui el protagonista.

A continuació t’expliquem com preparar aquesta deliciosa recepta de peix al forn, pas a pas.

Ingredients per preparar un bon turbot al forn

  • 1 turbot sencer (net i eviscerat)
  • Patates
  • Ceba
  • Alls
  • Espècies al gust (pebre, julivert, orenga, llorer…)
Golden potatoes spilling from a burlap sack onto rich soil, ready for cooking.
onion, vegetables, power, nature, red onion, onion, onion, onion, onion, onion, red onion
garlic, cloves, vegetable, produce, food, organic, herb, cloves of garlic, bulb of garlic, garlic, garlic, garlic, garlic, garlic

Elaboració del turbot al forn amb patates i ceba

  1. Preparar la base de patates i ceba
    Pela i talla les patates i la ceba a rodanxes fines. Passa-les per la planxa o una paella amb un rajolí d’oli a foc lent, fins que agafin una mica de color. Quan estiguin lleugerament daurades, col·loca-les com a base en una safata de forn prèviament untada amb oli d’oliva.
  2. Afegir l’all i les espècies
    Incorpora uns quants grans d’all laminats i afegeix les espècies que més t’agradin. Salpebra-ho tot i barreja bé perquè les verdures quedin ben aromatitzades.
  3. Col·locar el turbot
    Fes uns talls sobre el turbot sencer (això facilitarà la cocció i el servei) i col·loca’l a sobre de les verdures. Si cal, trenca l’espina central lleugerament per facilitar el tall un cop cuit.
  4. Enfornar
    Posa-ho al forn, preescalfat a 180 °C, i cuina durant uns 20 minuts. El temps pot variar segons la mida del turbot. Quan la pell estigui daurada i la carn fàcil de separar de l’espina, estarà llest per servir.
Turbot sencer cuinat al forn amb llit de patates, ceba i tomàquet, recepta tradicional

Un plat saludable i fàcil per gaudir del millor peix fresc

El turbot al forn és una recepta saludable, ràpida i plena de sabor, ideal per lluir producte de qualitat sense complicacions. Acompanya’l amb unes verdures al vapor o una amanida verda per tenir un menú complet i equilibrat.

Vols cuinar plats com aquest amb peix fresc de primera?

A Peixateria Abel i Veri, al Mercat Galvany, t’ajudem a preparar receptes com aquesta amb el millor producte del dia. T’assessorem i et netegem el peix perquè només hagis de cuinar i gaudir.

📩 Escriu-nos per Instagram o Whatsapp i cuina com l’àvia Carmeta, amb producte de proximitat i molt d’amor.

Scroll al inicio