Cloïsses en salsa verda: recepta fàcil i amb gust de mar

Por

Les cloïsses en salsa verda són una d’aquelles receptes de marisc que mai fallen. Amb pocs ingredients i una preparació ràpida, aquest plat és perfecte per sorprendre en un sopar o com a entrant en dies de festa. L’àvia Carmeta el preparava sempre per Nadal, però nosaltres el compartim perquè el puguis fer qualsevol dia de l’any, sobretot si tens a mà producte fresc com el que trobaràs a la Peixateria Abel i Veri.

A continuació t’expliquem com preparar aquesta recepta de cloïsses amb vi blanc i julivert, tradicional i deliciosa.

Ingredients per a fer cloïsses en salsa verda

  • Cloïsses fresques
  • All picat
  • 4 cullerades d’oli d’oliva
  • 1 cullerada de farina
  • ½ got de vi blanc
  • 1 got d’aigua
  • Julivert fresc picat
Almeja de carril – Peixateria Abel & Veri – Barcelona
garlic, cloves, vegetable, produce, food, organic, herb, cloves of garlic, bulb of garlic, garlic, garlic, garlic, garlic, garlic
Close-up of wine being poured into a glass with a green bokeh background.
parsley, parsley curly, the family umbrella, seasoning, culinary seasoning, parsley, parsley, parsley, parsley, parsley

Com preparar cloïsses en salsa verda pas a pas

  1. Sofregir l’all
  2. Comença posant l’all picat a daurar amb l’oli en una cassola. Quan comenci a agafar color, afegeix-hi la farina i remena fins que agafi textura. Això ajudarà a espessir la salsa verda casolana.
  3. Afegir el vi blanc i l’aigua
  4. Incorpora el vi blanc i l’aigua calenta, i deixa-ho coure un parell de minuts a foc suau.
  5. Afegir les cloïsses
  6. Quan la salsa estigui llesta, afegeix-hi les cloïsses fresques i puja una mica el foc. Tapa la cassola i deixa-les coure fins que s’obrin totes. No triguen gaire!
  7. Finalitzar amb el julivert
  8. Quan les cloïsses estiguin obertes, remena bé la cassola perquè la salsa quedi ben repartida i lligada. Finalment, afegeix-hi julivert picat al gust i serveix immediatament.
Almejas frescas en salsa verde, servidas en un bol rústico, listas para disfrutar como entrada o plato principal.

Gaudeix d’un plat de marisc clàssic i saborós

Aquesta recepta de cloïsses en salsa verda és ideal per acompanyar amb pa artesà i una copa de vi blanc fresc. El sabor intens del marisc amb el toc suau de l’all i el julivert et transportarà directament a una taula de diumenge en família.

Vols preparar plats com aquest amb marisc fresc de qualitat?

A Peixateria Abel i Veri, al Mercat Galvany, seleccionem cada dia el millor marisc fresc perquè puguis cuinar receptes com la de l’àvia Carmeta amb tot el gust del mar. T’ajudem a escollir, netegem el producte i t’assessorem per cuinar-lo bé.

📩 Escriu-nos a Instagram o Whatsapp i descobreix com fer que els teus plats tinguin gust de mar autèntic.

Scroll al inicio