Lluç a la parmesana al forn amb patates i ceba: recepta fàcil i amb molt de gust

Por

Vols preparar una recepta de peix al forn que sigui fàcil, saborosa i amb un toc especial? El lluç a la parmesana amb patates i ceba és una proposta ideal per sorprendre qualsevol dia de la setmana. Combina el sabor suau del lluç fresc amb la dolçor de la ceba caramel·litzada i la textura de les patates daurades, tot arrodonit amb una capa de formatge parmesà gratinat que fa d’aquesta recepta una autèntica delícia.

Aquesta recepta forma part del receptari de l’àvia, i és perfecta per aprofitar un bon lluç de mercat i fer-lo al forn sense complicacions. Ideal per a grans i petits!

Ingredients per fer lluç a la parmesana (2-3 persones)

  • Lluç fresc (filetejat)
  • 3 patates mitjanes
  • 1 ceba gran
  • Formatge parmesà ratllat
  • Oli d’oliva verge extra
  • Sal i pebre al gust
Lluç fresc sencer exposat sobre gel en una safata blanca, amb etiqueta d’origen “Pasajes”, producte fresc de peixateria a Barcelona.
Golden potatoes spilling from a burlap sack onto rich soil, ready for cooking.
onion, vegetables, power, nature, red onion, onion, onion, onion, onion, onion, red onion
parmesan, cheese, grater, cheese grater, parmesan cheese, rasp cheese, food, cook, kitchen, preparation, parmesan, parmesan, parmesan, parmesan, parmesan, cheese, cheese, cheese, cheese, cheese, parmesan cheese, parmesan cheese, parmesan cheese

Com preparar lluç a la parmesana pas a pas

  1. Prepara les verdures
  2. Pela les patates i talla-les a rodanxes fines. Fes el mateix amb la ceba, tallant-la en juliana. Posa un raig d’oli en una paella i salta les patates uns minuts fins que quedin mig fetes. Reserva.
  3. Preescalfa el forn a 180 °C
  4. Mentrestant, encén el forn per preparar-lo per a la cocció final.
  5. Munta la base de la safata
  6. En una safata de forn, col·loca primer una capa de patates i ceba. A sobre, afegeix-hi els filets de lluç fresc, ja salpebrats. Finalment, reparteix una generosa capa de parmesà ratllat al damunt.
  7. Forn i gratinat
  8. Introdueix la safata al forn durant 20-25 minuts, fins que el lluç estigui cuit i el formatge gratinat. Ha de quedar daurat per sobre però amb el peix melós.
Filets de lluç al forn sobre llit de patates i ceba amb parmesà

Una recepta de peix al forn senzilla, sana i amb un toc especial

Aquest lluç gratinat al forn amb parmesà és una manera diferent i gustosa de menjar peix blanc. Et servirà tant per a un dinar equilibrat com per a un sopar lleuger, i amb la base de patates i ceba queda molt complet.

A més, pots adaptar la recepta afegint herbes aromàtiques com romaní o farigola, o bé substituir el lluç per altres peixos com el bacallà.

Vols lluç fresc per cuinar aquesta recepta? Nosaltres t’ajudem!

A Peixateria Abel i Veri et preparem el lluç filetejat al moment i t’assessorem perquè et quedi espectacular. Escriu-nos per Instagram o WhatsApp i t’ho deixem tot a punt perquè només hagis d’encendre el forn!

📲 Et llegim a @abel_i_veri_peix
📍 T’esperem al Mercat Galvany per continuar cuinant tradició.

Scroll al inicio