Si busques una recepta de peix al forn fàcil, saludable i amb resultat espectacular, aquest llobarro al forn amb patates i ceba és una aposta segura. És un plat clàssic de la cuina mediterrània, perfecte tant per un dinar de cada dia com per sorprendre en ocasions especials.
A la peixateria, sempre recomanem aquest plat perquè és senzill, saborós i deixa lluir la qualitat del peix fresc.
Ingredients per preparar un bon Llobarro al forn
- 1 llobarro fresc (sencer i net)
- 2-3 patates mitjanes
- 1 ceba gran
- Oli d’oliva verge extra
- Sal i pebre
- All i julivert (opcional)
Elaboració del Llobarro al forn amb patates i ceba
- El primer pas és preescalfar el forn a 180 °C.
- Mentrestant, pelem i tallem les patates a rodanxes fines i la ceba en juliana.
- Truc de peixateria (molt important): Abans de posar-ho al forn, passem les patates per la planxa a foc lent durant uns minuts. Això fa que quedin mig fetes i molt més gustoses, i assegura que al forn quedin perfectes.
- Un cop agafin una mica de color, col·loquem les patates i la ceba a la safata de forn amb un bon raig d’oli d’oliva. A sobre hi posem el llobarro.
- Un altre consell clau: Demana a la peixateria que et marquin l’espina del llobarro. Això facilitarà molt a l’hora de tallar-lo i servir-lo un cop cuit.
- Salpebrem el peix, afegim un raig d’oli i, si volem, una mica d’all i julivert o un toc de vi blanc.
- Introduïm la safata al forn durant uns 20-25 minuts, depenent de la mida del llobarro.
Consells per a un resultat perfecte
- No sobrecuis el peix: ha de quedar sucós.
- Les patates prèviament passades per la planxa marquen la diferència.
- Utilitza sempre peix fresc de qualitat.
Un plat de tota la vida amb sabor autèntic
Aquest llobarro al forn és una d’aquelles receptes que no fallen mai. Amb pocs ingredients i una bona matèria primera, pots aconseguir un plat digne de restaurant a casa.
És la típica recepta que passava de generació en generació… i que encara avui triomfa a taula.
Vols cuinar aquest plat a casa?
Perquè aquesta recepta quedi realment espectacular, la clau és utilitzar peix fresc de qualitat.
📍Vine a visitar-nos al Mercat de Galvany i t’ajudarem a escollir el millor llobarro, net i preparat per cuinar.
📱O si ho prefereixes, envia’ns un WhatsApp i t’ho portem a casa, llest perquè només hagis de posar-ho al forn.
Cuinar bé comença per un bon producte… i aquí el tenim cada dia 🐟