A casa nostra, quan es parla de receptes especials per compartir amb la família, el pastís de peix de la Veri és sempre un èxit assegurat. Aquesta elaboració tradicional no només és fàcil de preparar, sinó que té aquell toc casolà i saborós que només les receptes de tota la vida poden oferir.
Si busques un plat ideal per servir fred, amb gust de mar i que llueixi a taula tant per a dinars de festa com per a sopars informals, aquesta recepta t’encantarà.
Ingredients per al pastís de peix
- 1 kg de peix variat (ben net i tallat a trossets petits)
- 1/2 pot de salsa de tomàquet
- 6 – 7 ous
Pas a pas: com preparar el pastís de peix
- Cuina el peix: Posa el peix en una paella amb un rajolí d’oli i sal. Afegeix la salsa de tomàquet i deixa-ho coure uns 2 minuts. El peix s’ha de coure justet, per conservar tot el seu sabor.
- Barreja amb els ous: Un cop retirat del foc i deixat refredar, bat els ous i afegeix-los a la barreja de peix. Remena-ho tot bé fins que quedi una massa homogènia.
- Cap al motlle: Aboca la barreja en un motlle d’uns 5 dits de fondària, prèviament untat amb mantega per evitar que s’enganxi.
- Cocció al bany maria: Cou el pastís al forn durant uns 20 minuts al bany maria, fins que qualli. Quan estigui fet, deixa’l refredar, desemmotlla’l amb cura i ja el tindràs llest per servir.
Un plat fred ideal per a tot l’any
Aquest pastís de peix casolà és perfecte per preparar amb antelació, conservar a la nevera i treure just abans de servir. Es pot acompanyar amb maionesa, una mica d’enciam o unes gambetes a sobre per decorar. És ideal com a entrant o com a plat únic a l’estiu.
Descobreix més receptes marineres a Peixateria Abel i Veri
Si t’ha agradat aquest plat, no et perdis les altres receptes de la nostra secció de cuina! A Peixateria Abel i Veri apostem pel producte fresc, de proximitat i amb molt d’amor per la cuina tradicional.
👉 Visita’ns al Mercat Galvany o escriu-nos per whatsapp per rebre la teva comanda o demanar consells per a les teves receptes.
Cuina com abans, gaudeix com sempre.